本文目录

1. 成都一般火锅配菜有哪些
2. 成都吃火锅有推荐的地方吗
3. 成都的火锅有什么特点啊

成都一般火锅配菜有哪些

1、贡菜

有时会吃到干巴的贡菜，别担心，当你把它们下到火锅中，会慢慢变软膨胀，干巴的体内充满火锅的鲜美，而当你咬下去的时候却发现居然是脆的，那种香脆辣爽鲜的感觉，让你对肉都失去兴趣了呢。

2、冰粉

冰粉冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火，在四川很多地方，因为其爽滑、透明、冰爽、美味的感觉而风靡于市井。

3、土豆洋芋

最后一道菜，酒足饭饱之后，用香辣软糯的洋芋土豆收尾，饱尝美味的味蕾又能上升到一个新高度。

4、藕片

卤菜里的藕片很有滋味吧？四川火锅里也一样，洁白的藕片裹上香料的鲜香，精心调配的底料精华部分侵入藕片内部，吃起来又保持着藕片的微甜，又携带着香辣的劲爽，好不自在。

5、黄瓜片

黄瓜是一定要刨成片的，吃得差不多的时候来一份黄瓜片，简直就是去油腻神器，清爽怡人，又能再来一波。

6、苕粉

也就是红薯粉，因为晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断的特点，反而成为火锅的专属食材，毕竟火锅底料可要比酸辣粉调料复杂的多，也美味的多。

7、金针菇

这个就无需多言了，虽说有人称作“see you Tommorow”，不过认真你就输了，该吃还是要吃的。

8、方竹笋

并非普通竹笋，这种方竹笋在全世界仅产于重庆市南川区金佛山国家级原始生态自然保护区和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山等地。除了脆嫩鲜美，具有特异的风味，方竹笋的最大特色是能减肥，效果很好，还能吸脂吸油，是吸脂大王。

9、豆皮

豆皮儿色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，在火锅中涮不会吸收油腻，又能沾染香味，是火锅菜上品。

成都吃火锅有推荐的地方吗

一、巴蜀大将火锅

品牌简介：巴蜀大将火锅是成都的又一个人文艺术气息之地，一个城市的文艺标识，在整个春煕商圈中显得特具一格，似远离俗世，却近在繁华。

上榜理由：巴蜀大将火锅以大众消费为前提，巴蜀川剧文化为材料来打造具有成都特色的火锅品牌。

二、渝味楠老火锅

品牌简介：渝味楠老火锅传承川渝火锅百年历史，底蕴深厚，对传统火锅“原生态”取其精华、去其糟粕，坚持为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。一直以来都是川渝两地最具投资价值的老火锅品牌之一。

上榜理由：渝味楠老火锅在保证为顾客提供美观整洁的用餐环境，高质贴心的产品服务外，还在不断完善管理体系、质量体系、运营体系和技术体系，通过公司所有员工的努力将渝味楠老火锅打造成有特色、口碑赞、信誉度高的优质火锅品牌。

三、电台巷火锅

品牌简介：电台巷火锅起源于山城重庆的电台巷，那里是创始人唐一梦开始的地方。

上榜理由：是目前成都本地人喜欢的火锅品牌，也是2017年成都单店排队时间长的餐饮品牌。

四、矮冬瓜火锅

品牌简介：四川省蜀矮冬瓜餐饮管理有限公司由巴蜀笑星林晓东先生（矮冬瓜)于2007年创立。

上榜理由：矮冬瓜火锅传承了四川火锅的悠久历史，紧跟时代的发展潮流，秉着强烈的民族产业使命感和对火锅行业长远发展的独到见解，将源远流长的巴蜀文化与时尚传统的火锅饮食文化相融合。

五、刘家佳码头老火锅

品牌简介：刘家佳码头老火锅是真正的用心做火锅，他们的市场定位就是100年只做一件事，那就是火锅，创立至今，始终奉行“匠心选好料、还原老味道”这一经营观。

上榜理由：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。

六、大龙燚火锅

品牌简介：成都绝对现象级餐饮：成都大龙燚餐饮管理有限公司2013年8月成立，总部位于中国成都，是经营地道四川火锅的大型全国性餐饮企业。

上榜理由：“现象级餐饮”从开业天起就排队，重口味麻辣锅底，绿色安全的食材，大龙燚火锅初来乍到便征服成都，迅速俘获无数好吃嘴的挑剔胃口。

七、辣府火锅

品牌简介：辣府火锅是上海辣府餐饮管理有限公司旗下的餐饮品牌，以“很成都，潮人火锅聚集地”为经营理念。

上榜理由：辣府凭借其地道的成都风味、新颖特有的菜肴以及优质贴心的服务，很快在上海掀起一股麻辣风潮，各方人士慕名而来，包括当下炙手可热的明星大牌。

八、巴蜀大宅门火锅

品牌简介：巴蜀大宅门火锅历来强调的是：专注、用心和持续发展。“打造中国文化餐饮品牌”是巴蜀大宅门火锅的愿景。

上榜理由：在“人本化、标准化、目标化”管理理念的指导下，如今，巴蜀大宅门火锅在国内外享有极高的盛誉。

九、铜人李火锅

品牌简介：创建于2011年，公司以“诚心做味道，良心做品质”为经营理念，“承千秋巴渝文化、创百年火锅店”为追求。

上榜理由：成都铜人李火锅以特有的行业作风，特具匠心的店堂设计，运用现代化的管理、人性化的服务，真正体现“时尚、至荣”的消费感受。

十、海底捞火锅

品牌简介：秉承“通过精心挑选的产品和创新的服务，创造欢乐火锅时光，向世界各国美食爱好者传递健康火锅饮食文化”的公司使命，在向世界介绍中国传统火锅的同时，为全球范围内的顾客提供超越期望值的火锅欢乐时光和独特的海底捞体验。

上榜理由：1、服务态度特别好。2、味道地道，特色突出。3、物美价廉。

以上便是成都十大火锅排名，这些火锅店深受成都人喜爱，天天都有人排队到凌晨。

成都的火锅有什么特点啊

成都火锅：温柔一刀油不多，味不重，吃吃停停，大摆龙门阵，小吃零嘴不可少。锅中翻细浪，下箸相谦让，好比情窦初开同学会。有个重庆人说，成都火锅是重庆火锅的表弟，成都人火了，说成都小吃是重庆小吃的姨妈。成都火锅没有重庆火锅那么狠，油没那么重，口味也不会麻到那里去，甚至还有根本就不是麻辣锅底的番茄红汤。

希望采纳

成都目前推荐的火锅

成都得火锅分为以下几种：1、价格和质量都很高得社交型，比如狮子楼、廊桥等等2、价格和质量比较适中，这类分为两小分支2.1、以刘一手、孔亮、德庄为代表得重庆火锅，味道比较正统，是经典得选择，但却不是最地道得。

要吃的话打的让师傅把你载到最近得一间店就好！2.2、成都本地火锅，好吃的有皇城老妈、府河人家、味道江湖、胖妈烂火锅、靓家火锅等等，最好的办法还是打的哈3、遍布市内的叫不出名字的火锅，如曾毛肚、**火锅之类的；此外还有很多火锅的周边产品，比如火锅鱼、竹筒鸡等4、串串香--味道不及火锅，但是想要体验市井文化，非他莫属，出名的有玉林串串、袁记串串等。

当然，串串也发展出了自己的周边，比如冷锅串串，钵钵鸡等。

最后两种质量稍逊色，但价格绝对便宜。

以上是一个成都人的经验，呵呵，供你参考哈

求介绍四川火锅的作文,450字左右~！！~知道的快回答啊！~~！急。

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我的奶奶是四川人，所以，我爱吃川菜，能吃辣。

在众多四川关食中，我最爱吃的还是火锅，那雾气缭绕的氛围，又麻又辣的味道，真是……首先，四川火锅的锅台就和其他地方大不相同，它是由砖砌成的一个像灶台样的桌子，桌面是瓷砖或大理石铺成，中间一个大圆洞，里面摆着一个黄澄澄的火锅，锅中盛满了红彤彤的火锅底料，里面漂着辣椒、花椒等等，还有很多是我不知道的独家调料。

因为锅里放了许多的牛油，所以无论锅底烧得多旺，锅的表面都显得平静，可是实际上，牛油的下面像哪吒闹海般，正猛烈沸腾着。

那味儿，真是又香又麻，闻着就要流口水。

其次，四川的火锅涮食的食材也和其他地方不一样。

一般不用羊肉，而是鹅肠。

好的鹅肠一定很新鲜，而且店家清理得很干净，一根根晶莹剔透，略带粉红色，整齐地躺在盘中。

夹起时有些困难，因为它不仅很滑，而且还长，每次我夹的时候都恨不得站到板凳上。

鹅肠一放入火锅里，我就开始倒数，“四、三、二、一”，如此反复三下，一根鹅肠就烫好了。

小心咬一口，滑滑的、嫩嫩的、香香的，还很有嚼劲。

用嘴轻轻一吸，整根鹅肠快速地钻进我的嘴里。

几根下肚，舌头麻麻的，那麻辣的味道不停地往嘴里钻，呛得你忍不住连咳几声。

写到这儿，我的口水都要流下来啦。

什么时候再去四川呢？我真的好怀念四川火锅啊！

推荐一下成都的火锅店

除了皇城应该去以外，以上几家都不是现在最火的火锅店了.很火的，而且都去过感觉有特色的推荐几个，保证你不会后悔.我只熟悉城南的哈.皇城老妈在城南二环路.另，1，人民南路（火车南站附近）谭鱼头，环境雅致，味道一流.特色是净鱼头.2，玉林南路老码头火锅，特色是野生鳝鱼，每天宾客盈门，口味正宗.3，玉林南路蜀九香，好像有很多分店了.香味独特，闻起来就特别有胃口.

成都本地人最喜欢的火锅

成都的冬天一入冬，雾便成了成都的常客。

早晨，骑车上学，走在街上，雾像轻纱一样，笼罩着小路。

脸上、头上湿漉漉的鼻子有点透不过气，使人感到郁闷。

雾虽然没有大雪壮观，没有小雨缠绵，但它十分温柔，像母亲的手抚摩着你。

它不但温柔，还很朴素。

无论粗心看，还是细心看，都像一道白色的幕布，披在每一个角落，幕布上没有一道花纹，给人一种朴实无华的感觉。

如果说大自然是诗画的根源，那么，雾就是大自然的一幅佳作。

刘大杰对成都冬天花儿的评价是“香雪梅”。

恐怕就是梅花的韵致感染了他。

成都的梅花确实不错，粉的、黄的。

街头巷尾，院里墙间，无一不是梅花的颜色。

它自古以来就倍受人门称赞。

“众芳摇落独鲜妍，占尽风情向小园。

”便是一个例子。

梅花独自傲立于风雪中的顽强精神，确实令人感慨万千。

在冬天，成都人最爱吃的莫过于火锅了。

要是上海人到成都吃火锅，那可是满脸通红，不住地喝水，一顿下来，这水喝得比吃的菜还多。

可成都人呢？就不一样，成都人不怕辣，边吃还边大摆龙门阵。

吃得热热乎乎、舒舒服服出了门。

怪不得火锅店生意在成都最好做。

成都人不仅爱吃火锅，在有空的时候最爱去喝茶，夏天的时候，你可以就一把竹椅，一张不成样的木板桌，往河边一放，随你坐多久。

冬天虽然不坐河边，但茶楼内却挤满了人，沏一壶茶，摆摆龙门阵，聊上一个下午。

怪不得有人说外面城市的紧张空气，在成都一点儿也感觉不到。

这就是冬天的成都人，这就是成都的冬天。

每个人口味和感官不一样，对最好吃和最特色的定义不一样。

我给你推荐几家我喜欢的吧，1三只耳冷锅鱼以鱼为主的火锅，几乎就是冷锅鱼的代名字词。

红汤麻辣鲜香，鱼现点活杀吃起来鲜嫩之极。

地址：武侯区倪家桥路10号均价：50元 2虾佬鲍鱼圣汤火锅虾佬鲍鱼圣汤火锅既有粤菜的感觉，又有川菜的口味，将美食和养生完美的结合在了一起。

到这里一定要品尝新鲜的鲍鱼。

地址：羊西线一品天下大街131号均价：100元 3蜀望居火锅秉承现代创新路线，以麻、辣、鲜、香的配料调配最为正宗的味道。

红锅汤色红亮，入口麻辣而不燥，绿色菜品，时尚健康。

地址：二环路南四段42号附22号均价：40元 4李雪牛杂刚开始吃是辣，适应之后旧越吃越香：千丝牛肚是切成丝的牛肚，是招牌菜不能错过。

环境不是很号，但到这里吃的是味道。

地址：青年区同仁路宽巷子路口均价：40元 5宏记粥底火锅以粥做底，清香得很，蘸碟里的小米椒则很符合四川人吃辣的习惯。

吃完火锅后，锅里的稀饭吸收了涮菜的精华，味道非常好。

地址：武侯区武候祠大街127号均价：50元6蜀九香火锅保存了重庆火锅的习惯，用“井”字形的铜片分成九个，既寓意了店名，又方便涮取。

菜品干净新鲜，用餐时间上座率几乎是100%。

地址：玉林小区倪家桥路11号附2号均价：55元再给你推荐一个网站，辣子网。

上面有很多吃方面的信息，希望能帮到你。

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